4 Resep Patin yang Lezat

4 Resep Patin yang Lezat

Kalau kalian suka makan ikan patin maka kalian juga wajib mencoba beberapa resep masakan-masakan ikan patin yang Neng Infoo share dibawah ini. Ikan patin enaknya dimasak pais tapi apakah kalian tidak bosan makan ikan patin dengan dengan resep yang sama terus?. Ikan patin bisa diolah menjadi berbagai macam makanan dan hidangan yang sangat enak. Yuk dicoba resep dibawah ini agar keluarga kalian dirumah tidak pernah bosan menyantap masakan ikan patin.


Resep Ikan Patin dan Cara Memasaknya


1. Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

Ikan Patin Bumbu Kuning

Patin Bumbu Kuning
By: @tetep_indah

Aku sebenarnya tidak terlalu suka ikan patin karena ada bau tanah yang aneh menurutku, walaupun aku suka banget makan ikan. Tapi beberapa tahun lalu tidak sengaja makan patin bumbu kuning seperti ini di salah satu resto di Jawa Timur dan langsung jatuh cinta, enak banget kuah kuningnya bersantan dengan rasa yang rich banget dan patinnya serius enak tidak bau. Aku mikir resepnya gimana sich biar bisa bikin patin seenak itu, terciptalah resep ini, cobain juga yuk mak.

Bahan ikan patin bumbu kuning:
1 kg ikan patin, potong, cuci bersih, baluri dengan jeruk nipis
1 ikat daun kemangi
1 btg daun bawang
1 buah tomat besar, dipotong-potong
1 btg serai, digeprek
2 cm lengkuas, digeprek
5 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
65 ml santan instant
4 cabe merah keriting/rawit sesuai selera, iris serong
Garam secukupnya
Kaldu bubuk atau kaldu jamur  secukupnya
Air  secukupnya

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 ruas kunyit, dibakar
2 cm jahe
3 btr kemiri
1 sdm ketumbar


Cara memasak ikan patin bumbu kuning
1. Goreng ikan patin setengah matang (asal bagian luar berkulit, tidak perlu terlalu kering) kemudian sisihkan.
2. Tumis bumbu halus lalu tambahkan serai+lengkuas+daun salam+daun jeruk, masak hingga harum
3. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan patin goreng, tambahkan cabe merah+daun bawang+garam+kaldu bubuk+santan instant lalu koreksi rasanya.
5. Setelah hampir matang, tambahkan daun kemangi+tomat, masak sebentar, matikan api.
6. Patin bumbu kuning siap disajikan.


2. Resep Pindang Ikan Patin Nanas

Pindang ikan patin nanas

Pindang ikan patin nanas
By: @novita_sari

Bahan pindang ikan patin nanas:
1 ekor ikan patin berat 500 gram
1 buah jeruk nipis.
10 potong kecil nanas
1 sdm air asam jawa.
Segenggam daun kemangi
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
800 ml air putih

Bahan lainnya:
3 batang serai, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun salam, sobek 2 bagian
1 buah tomat ukuran besar belah 4

Bahan bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
2 ruas kunyit, bakar


Cara membuat pindang ikan patin nanas:
1. Siangi ikan patin lalu potong dan cuci bersih kemudian beri perasan jeruk nipis dan diamkan 15 menit lalu bilas.
2. Masukan air, bumbu halus, bahan lain dan air asam ke dalam panci lalu masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan, nanas, kaldu jamur, garam dan gula. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap lalu koreksi rasa jika sudah pas masukan kemangi dan tomat. Masak sebentar lalu angkat.
4. Pindang ikan patin siap nanas disajikan dengan nasi hangat.


3. Resep Ikan Patin Kuah Pedas

Ikan patin kuah pedas

Bahan ikan patin kuah pedas:
½ Kg Ikan patin, potong-potong
1 Ruas Lengkuas
3 Lembar Daun Jeruk, digeprek
2 Lembar Daun Salam
1 Batang Serai, geprek
2 Buah Tomat, potong-potong
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
600 ml air

Bahan bumbu halus:
5 Siung bawang merah
3 Siung bawang putih
8 Buah cabai rawit
4 Buah cabai keriting merah
1 Ruas jahe
1 Ruas kunyit


Cara memasak ikan patin kuah pedas:
1. Cuci bersih ikan patin, taburi garam dan kaldu jamur lalu aduk-aduk.
2. Panaskan minyak (pastikan benar-benar panas biar tidak lengket ikannya) lalu goreng ikan patin sampai matang dan kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, setelah harum lalu masukan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
4. Masukan air, tunggu sampai mendidih kemudian masukan garam, gula, kaldu bubuk lalu diaduk-aduk.
5. Masukan ikan patin dan tomat lalu koreksi rasanya.
6.Tunggu sampai air agak menyusut lalu angkat dan sajikaan.


4. Resep Asam Padeh Ikan Patin

Asam padeh ikan patin

Asam padeh ikan patin
By: @seto_beri⁣
Bahan asam padeh ikan patin:
7 potong ikan Patin besar (lumuri 1 buah jeruk lemon⁣)
Air secukupnya⁣
Bahan bumbu iris: ⁣
4 Bawang merah⁣
1 Bawang bombay⁣
4 Bawang putih⁣
3 Tomat hijau
3 Daun bawang
Bahan bumbu halus: ⁣
2 Bawang merah⁣
3 Bawang putih⁣
5 Cabe merah⁣
1 cm kunyit⁣
2 cm jahe⁣
1/2 sdt merica⁣
Garam (saya ganti dengan kaldu jamur dari daniarsari)⁣
Gula pasir secukupnya⁣
Bahan bumbu lainnya: ⁣
4 cm lengkuas (memarkan)⁣
4 btg sereh (memarkan)⁣
5 lbr daun jeruk⁣
3 lbr daun salam⁣
1 sm minyak wijen⁣
1 sm kecap ikan⁣
10 cabe rawit domba (dimasukkan terakhir⁣)
Cara membuat asam padeh ikan patin: ⁣
1. Tumis semua bumbu iris dan halus sampai wangi⁣.
2. Masukkan daun bawang, tomat hijau dan cabe rawit. ⁣
3. Masukkan kurang lebih 2 gelas air dan semua bumbu lainnya lalu didihkan⁣.
4. Setelah mendidih masukkan ikan patin bersama air perasan jeruknya (ikan jangan di balik-balik) dan masak ikan jangan terlalu lama⁣.
5. Apabila sudah mendidih, angkat, lalu sajikan⁣.

0 Response to "4 Resep Patin yang Lezat"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel